守正与创新 让非遗“活”起来

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游客在客家土楼夯土体验厅体验夯土。(江峰)

在福建土楼(南京)风景区，有一个叫“客家土楼夯土体验馆”的景点。在这里，游客可以近距离观看和体验夯土技术。如今，许多游客总是喜欢“走进”这个景点，探索地球建筑背后的故事。

与客家土楼夯土体验馆在游客中的流行相对应，土楼夯土的辉煌成就，代表了中国传统夯土建筑技术的巅峰，也是土楼屹立数百年乃至数千年的主要原因。

南京天罗坑土楼群俗称“四菜一汤”，是福建土楼的代表建筑。(黄)

如今，随着土楼升级为世界遗产，以土楼技艺为主要内容的客家土楼建筑技艺被列入国家非物质文化遗产，记录、保护、传承和展示这一技艺具有更重要的历史文化研究价值，已经到了刻不容缓的地步。享有“土楼王国”美誉的南京县给出了自己的答案——以诚信促进创新，以创新加强诚信，振兴这一古老技艺。

神话，木板和木棍下的建筑

据相关史料记载，土楼起源于唐代陈元光开漳州时的军营、城堡和村舍，是“外寇之别、贼寇之争”的特殊社会环境产物。明代，福建西南部山区农村的主要建筑材料是粘土，利用夯击技术开始大规模建造土楼。这种土楼一般有三、四层，高度有五、六层，有些超过20米高。它具有同居、防盗、防震、防动物、防火、防潮、通风、采光、冬暖夏凉的特点。

世界遗产南京河坑土楼群。(照片由南京荣媒体中心提供)

“土楼建筑技术代表了中国传统夯土建筑技术的巅峰，其原因是墙高与墙厚的比例达到了极致。”长期研究客家土楼施工技术的南京县博物馆馆长简·荣威介绍说，南京县1300多座大型土楼的墙高与底厚之比一般达到10: 1，而以前的夯土施工技术是3: 1。“底部厚度比过去整整减少了3米，向上延伸时逐渐减小，略向内倾斜，呈阶梯形，向心力强，抗震效果好”。

那么，在经历了风、雨和太阳之后，为什么这些高大的地球建筑能够屹立数百年甚至数千年？据简·荣威说，答案正是由于夯土建筑高超的技术。

南京塔夏村有密集的土楼。(照片由南京荣媒体中心提供)

“贫瘠的土地怎么会变成像石头一样坚固的墙？一层一层堆积起来的夯土怎么能不坍塌呢？如何保证土楼墙遇水不软？地球建筑必须首先考虑和解决这些问题。”简·荣威说，造土打夯并不像用几块木板和木棍组成的打夯工具将生土打夯那么简单。“事实上，它非常重视原料土的选择和重量、人力投入、铺松块、夯实技术、季节和天气、夯实周期等”。

8月15日，当地居民和游客参加了南京怀远大厦前的闪光活动。(谢威)

以南京的土楼怀远楼为例，这座被列为世界遗产和国家重点文物保护单位的土楼有四层，高14.5米。它已有数百年的历史，是一座建筑技术最精湛、保护最好的双环圆形土楼。它堪称传统民居建筑艺术的杰作。

“当时，派出了几十人，搅拌生土、架设工具、测量、夯实土壤、铺设松木块和敲打墙壁。每个人都有明确的分工，每个工序都井井有条。为了使坚固的墙壁干燥，每建造一层，就要花一年的时间来完成，而且要花四年多的时间来完成。”建荣威说，怀远大厦墙体坚固，至今没有剥落，多亏当年的每一道夯墙工序，“光是几百棵松树就用光了，附近挖了一个大坑，就地取生土。”

继承人坚持他们背后的感情

“土木建筑应掌握敲击、敲击、敲打和射击四种动作；选择粘性好、夹沙量大的生土；松木块的铺设是为了使墙壁更加坚固……”如今，在客家土楼打夯体验厅经常可以看到一位身穿白大褂的老人，向游客展示土楼打夯的技巧和知识。虽然头发是灰色的，但这位老人精力充沛，说话有力而有逻辑。

用木棒压实生土是筑土夯实的重要工序之一。(江峰)

老人张，今年70多岁了。南京土楼人，市级客家土楼建筑技艺代表性传承人。他从小就见证了建造土楼的整个过程。他十几岁时就开始向他的师傅学习筑土夯实技术。他还参与了20世纪五六十年代福建土楼代表建筑之一的河坑土楼的建设。

70年代后，南靖县停止修建大型土楼，张转业。2008年，南京县天罗坑土楼群、河坑土楼群、怀远楼和何炅楼的20栋土楼被升级为世界遗产。2011年，南京县申报的客家土楼建筑技艺成为国家级非物质文化遗产。

这时，在家闲着的张又重新燃起了对夯土建筑技艺的思考。“工作了一辈子，还是有很多感觉，不可能完全放手。”张敏说，这两个快乐的事件给他带来了快乐和兴奋，也给他带来了责任。“现在造土术和造土术更加珍贵。作为传承人，我应该带头记录、传承和展示这一古老的技艺。”

客家土楼技艺市级代表性传承人张向游客讲解土楼夯土。(江峰)

此后，一有空，张敏泰就搬到南京的土楼，积极向游客介绍土楼的夯实技术，偶尔还拿起工具演示操作。2017年，客家土楼夯土体验馆投入使用后，张成为志愿者。“数十个家庭和数百人住在一楼，反映了客家人和睦相处的传统。

另外，利用当地的材料，用最普通的土材料建造高楼，化平凡为神奇，体现了客家在征服自然过程中的巧妙创造。在土建筑中长大的张觉得，正是土建筑背后的这种文化促使他坚持用古老的技术夯实土建筑几十年。

客家土楼施工技艺市级代表性传承人张考察土楼夯具。(江峰)

如今，由于新的土楼已不复存在，现代建筑的模型和材料也不尽相同，真正能熟练操作土楼夯实技术的南京人寥寥无几——老一辈的大师们日渐老去，逐渐退出舞台，他们带出来的学徒一方面“学术水平不高”，另一方面已经换了工作。张担心，像许多非物质文化遗产一样，这种古老技艺的保护和传承已经成为一个问题。

诚信和创新带来的期望

2019年暑假，刘一家从山东来到福建土楼(南京)旅游景区。参观了几个土楼后，他们走进客家土楼打夯体验馆，在张的带领下，他们拿起工具，体验了土楼打夯的神秘。“太神奇了！体验这项古老的技能将帮助我们的游客真正理解地球建筑的奥秘。”刘兴奋地说。

南京田中土楼作为土楼修复重建的示范园区，已经成为文化与旅游融合的典范。(谢威)

这个让刘一家兴奋不已的景点也吸引了不少游客前来一探究竟。南京土楼管理委员会副主任王表示，客家土楼夯土体验馆的设立，加强了景区与游客之间的互动，也向游客介绍了土楼夯土知识。“我们还建了土楼博物馆、土楼建筑技能展示厅等。这是保护、弘扬和继承土楼文化的一次创新尝试。”。

事实上，南京县保护和继承土楼夯实技术的战略不止于此。近年来，南京县先后邀请专家和传承人编撰出版相关书籍，加强了传承人群体的培养，并邀请他们到校园讲学。

2018年，在厦门大学嘉庚学院举办的闽南传统建筑技艺研讨会上，嘉宾们体验了夯土建筑。(刘可欣)

与大学结婚是另一种有效的方式。“厦门大学嘉庚学院建筑学院教学实习基地”牌匾悬挂在客家土楼夯土体验厅入口处。该实习基地的主要发起人、厦门大学嘉庚学院建筑学院副院长李教授来自，对闽南建筑风格非常着迷，对土楼夯击技术有着独到的研究。他说，南京县有许多大型土楼，历史悠久，造型各异，是研究土楼夯击技术的活材料。“我们有一支完善的科研和实践队伍，学校里也有实验夯点。在南京土楼建立教学实习基地，便于服务于保护南京土楼的师生的实践成果。”

有600多年历史的南京最古老的土楼玉昌楼的城墙保存完好(陈曙光)

“在土楼被提升为世界遗产后，记录、保护、传承和展示土楼建筑技艺就显得更加重要和迫切。”在李看来，要保护和传承这一古老技艺，不仅要抓住"根"，着眼于土楼文化，赋予它更多的内涵，而且要大胆创新，结合现代元素，创造保护和传承的有效途径和方法。

他透露，下一步，他们计划以“旅游+文化”为主题，整合资源优势，与当地有关部门合作，将筑土夯技术推广到生态茶园，使这一古老技术得到更好的保护和传承。(陈健仪苏海森韩嘉轩江锋)

编者:纪爱玲