欧洲华人餐饮 转型各有招数

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图为一家海外中餐馆的内部。

图为“李佳菜”的招牌菜“北京龙虾”。

12月9日，“世界中餐联合会”正式更名为“世界中餐联合会”，这将进一步推动中餐国际化发展战略，向世界推广中餐。作为全球中国餐饮业的重要组成部分，欧洲餐饮业不断探索，迎来了自己的转型时代。

举行一个小组来热身和分享质量

据不完全统计，在欧洲，“遍地开花”的海外中餐馆有40多万家。然而，欧洲的大多数中国餐馆都有一种传统的家庭作坊的商业模式，这种模式是“一手包办”和支离破碎的。

在经济持续低迷、市场饱和、竞争压力加剧的背景下，通过中国餐饮企业的联合，以联盟的方式进行统一协调管理，将有助于增强中国餐饮企业的抗风险能力，提升中国餐饮业的整体水平。

据欧洲当地媒体报道，中国企业家集团最近开始正式运营，目前已有40多家大型中国快餐企业加入。

在荷兰企业家集团成立仪式上，公司董事会成员表示，该集团的成立旨在推动欧中餐饮业从零散的个体经营模式向有组织的规模发展，帮助欧中餐饮业升温，共享优势资源。

在此之前，法国还成立了法国亚洲餐饮业联合会，致力于提升亚洲餐饮业在当地的形象，帮助从业人员提高专业素质，提高菜肴质量，增强竞争力。

(编辑:刘琼)