延长产业链 提升附加值（壮丽70年 奋斗新时代?脱贫攻坚乡村行）

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就肉眼所见，黄土高原一直延伸到视野的尽头。北池村位于陕西省宜川县云岩镇干旱的袁尚。

该村有254户人家，858人，位于悬崖峭壁和深谷的偏远地区。贫困的山区伴随着村民的贫困。2014年，全村贫困率达到30%。

“那时，我住在土洞和土坯房里，下大雨时我害怕得睡不着觉。”回想过去，村委会主任安文忠一再摇头。

当然，这是一本旧历书。如今，北池村发生了变化:旱地上有一个又一个果园，苹果被树枝覆盖，明亮的砖房成排相连。是什么促成了北池村的巨大变化？它也是一种苹果，一条延伸的产业链把苹果的价值变成了一个“筋斗”，村民的处境越来越好。

为什么好的资源不能筹集资金？

进入北池村的果园，几个村民正在拔水管，忙着给果树浇水。"今年雨少了，我们自己倒！"村民李群刚告诉记者。

苹果是北池村的“铁杆作物”。全村耕地3164亩，苹果种植1880亩，人均果园2亩以上。苹果树到处都是斜坡，但它们曾经让村民们担心。

"种植了十多年后，我还没有种出一个著名的名字."李群刚刚为他的果园伤透了心。“20多年前种了三英亩苹果。果树老了，产量低，果实不好，卖不出好价钱。”李群刚经营着苹果园，过着贫困的生活，感到很无助。

宜川位于苹果优生区。安文忠说，北池村不能种庄稼，但适合种苹果。这里阳光充足，海拔高，昼夜温差大。生产的苹果又大又红，味道脆。为什么好的资源不能发展好的产业？“一个家庭成长，品种凌乱，商品率低，销售都是‘原始字号’，难以应对市场变化。”

安文忠记得，自上世纪90年代末以来，苹果价格一路下跌，从每斤1美元跌至3至4美分。最后，几箱苹果被放在路边，没有人想要每斤8美分。一些村民流泪，砍倒了苹果树。

市场风险巨大，自然灾害无法预防。“你不能倒水，你不能预防灾难，你只能靠天空吃饭。”李雪荣(音译)是一个贫困家庭，她回忆说，2015年夏天，果园遭受了一场灾难。“最大的冰雹有大的蛋，好的结局结束时苹果都不见了。看着它真让人难过！”那一年，一公斤苹果只卖50或60美分，他们甚至拿不回钱。“你算算，一英亩果园应该施肥、松土、装袋和压榨，投资必须是五六千块。一年到头的辛苦都白费了。”

不是没有想法。村民们也羡慕邻县的各种优良品种，它们四年就能结出果实，质量上乘，美丽动人，一斤能卖六七块钱。“但是把老树挖出来，换一棵新的。投资从何而来？”李群刚说了这话。

如果你不能种苹果，就卖苹果。李舍荣试图成为一名交易员。他去了北方的内蒙古和南方的江苏。去年11月，他拉了一大卡车苹果去江苏卖。“在路上走了十多天，我冒了险。虽然我没有赔钱，但我也没赚到几个钱。”

如何摆脱北池村的贫困？“你必须瞄准苹果。”安文忠肯定了他的语气。“上帝给了这块土地，我不相信它不能长出‘摇钱树’！”

新品种和新技术已经登陆，老果园已经恢复生机

面向市场，优化品种是第一步。

“过去，我只专注于种植土地。现在我必须抬头看看市场。我不能取代它！”北池村的老支书李虎堂说。在政府的补贴和合作社的推动下，村里的果园进入了升级的快车道，曾经美丽的品种如“秦观”和“红元帅”逐渐被淘汰。

村民们看到了市场的门口。李群刚几年前重新种植了红富士，现在他的想法更进了一步:“普通的红富士也不时尚。”“盐富10号”全是红色，销路很好，而且价格很高。一英镑可能要贵两倍。今年我将试着种几亩地。”

新技术也应该跟上。扶贫小组成立了一个牵线搭桥小组，邀请延安的果树专家到村里来谈市场和技术。村里的八位“土壤专家”在果园扎下了根，水肥管理、疏花疏果、装袋着色等培训课程相继举办，整个标准化进程得到推进。

随着间伐的实施，北池村的果园开始了一场技术革命。

“一开始我想不出来。一棵好果树被砍了，谁不难过！”李群刚说道。技术人员来到门前耐心地解释:“果园的好坏取决于商品价格。树少了，水果质量好，价格高，所以是一笔好交易。一块土地的肥力是如此之高。你在一亩地里种了50棵果树，光传输不好。砍掉一些树来赢得质量。”

老李渐渐想通了。经过两年的间伐，他看到了成果:果树减少，投资减少，质量提高，商品率提高到80%，每亩收入翻了一番。“看来老经验不管用了。”现在他谈到了技术。

打好基础，保送好苹果。李舍荣的果园支起了防雹网。“政府给安装这个网的钱相当于给果园戴上一顶头盔，不再害怕灾难。”

一条渠道将水引向村庄，1000多英亩的果园不再依赖天气获取食物。贫困家庭彭(音译)感叹道:“过去，大旱之时，村民们都急于到处找水，从山上拉车也没什么用。现在这里缺水，一条‘小白龙’就能抽水解决问题。”

新品种和新技术已经落地，北池村的老果园已经恢复生机。

过去，我谈论销售，但现在我谈论销售

好苹果生长在干燥的土地上，但是怎么能卖个好价钱呢？

“很难依靠一个家庭独自战斗！对于村庄来说，去工业项目本身也很困难！”安文忠坦率地说。

在政策的支持下，云岩镇修建了气调冷库，辐射周边十里八乡，苹果上市错季，北池村果农也受益。

“如果你不进入仓库，差别会很大。”村民安志祥(音)说，苹果一般在10月上市，春节前后价格可能高达几美分至一美元。“冷藏的保质期可达6个月。贫困户一分钱也不花在储物上，抢了一个好市场，这就相当于各种半亩树！”

一条现代化的水果精选生产线，通过分级和分类，苹果的价值翻了一番。在镇上的水果挑选车间，苹果在装配线上被清洗、分类、处理和包装，然后被运送到全国各地。副市长王涛估计，通过分级销售，一亩苹果可以增加20%左右的收入。

“过去，我卖了它。现在我卖了它。一个苹果可以卖20元！”李舍荣想不起来。他自己的苹果成了给城里人的礼物。“在过去，大的和小的是一起卖的，它们肯定卖不出价钱。像现在一样，有30多个质量指标，不仅在大小和颜色上，而且在糖和味道上。差别很大！”

不断拓展新渠道。村民李和平在2017年试图通过微信销售苹果，中间环节少，利润高。去年，他卖出了7万多元。在离村子不远的物流配送中心，他会开着装有几十箱苹果的三轮车，把它们送到各个地方进行快递。

好苹果也有好商标。全县统一推荐品牌，在全国大中城市开发了103个苹果直销窗口和商店。李群刚表示:“市场仍然认可商标。说得好是没有用的。比如，这块苹果标有“西商西家岭”的商标，每磅至少要5美分。”

从种植苹果到制造果汁，产业链延伸到深加工

在县城的三物农产品有限公司，一条苹果脆片生产线正在全速运转。我看到一排排的苹果沿着传送带被送到清洗槽，和水一起跳舞，苹果被翻过来清洗干净，然后被送到剥皮堆。在不到5秒钟的时间内，完成了苹果的去皮、去核和切成相同厚度的苹果片。

“苹果通过加工分解并增加价值。果农至少多挣3美分。”三吴农产品公司总经理姜立说，这里的苹果质量好，无污染，含糖量高达15.9%。蜜饯不需要蜂蜜，硬度适合深加工。除了苹果片，该公司还加工酶、果脯和其他产品，并计划下一步生产附加值更高的苹果牙膏和苹果面膜。"对贫困家庭来说，一年消化10，000吨苹果是优先考虑的事情。"

随着加工企业的垫底，安文忠觉得苹果产业更切合实际:“深加工并不要求高的水果外观。村里每年收获的许多苹果都在等待外部的果实，有好的质量，不好的销售，企业收购和收入。可以提高一件。”

在市场上摸索的北池村的人们，思想越来越开放。他们想用苹果“种花”，也计划给苹果注入“文化内涵”。“不仅是卖苹果，也是‘看苹果’。”安文忠神秘地告诉记者。

邻村的乡村游非常热闹，安文忠一看就痒痒的。他在策划一个大游戏:北池村离黄河湖口风景区不远，村里的果园也是一个旅游资源。“你看，春天，山上和平原上到处都是苹果花，城里人可以来赏花；秋天，红苹果被树枝覆盖，人们可以成群采摘；也就是说，夏冬不会闲着。这里的空真好，吃得土气，看看波波岭的风景，美极了！”

安文忠转过头问道:“你觉得这个‘苹果+旅游’怎么样？”

关键是你自己去做(记者笔记)

拥有优越的资源，却无法摆脱贫困。我相信很多贫困的山村在过去也遇到过北池村面临的这些问题。

据推测，北池村解决问题的经验会启发其他地方。

农产品加工程度和商品率低是中国农民收入水平落后于发达国家的重要原因之一。数据显示，如果中国农产品加工率达到中等发达国家水平，农民收入水平将在现有基础上翻一番。

实现这个目标困难吗？事实上，这并不难。北池村通过优化品种、开拓市场、延伸产业链，多年来解决了农民增收问题。其中，有政府的帮助，但更重要的是，农民自己有创造财富的巨大潜力！

问题的关键是如何醒来。这一点，当地的做法真的很了不起。

在我们为北池村感到高兴的同时，我们也想提一个建议:如果你们村还举着“金碗”讨饭，为什么不向他们学习呢？

人民日报(2019年7月15日01版)