运用前沿技术打造科技型便利店

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■我们的记者王旭光

便利店作为最贴近人们生活的零售业态，在满足人们便利消费需求、服务民生方面发挥着重要作用。近年来，中国品牌连锁便利店发展迅速，其增长率多年来一直处于零售业态的前列。与此同时，一批典型的品牌便利店应运而生，起到了示范带动作用。在商务部流通产业发展司和中国连锁经营协会联合编制的第一批全国品牌连锁便利店典型案例中，便利蜜蜂便利店被列入其中，因为它们积极运用尖端技术，发展科技便利店。

创建一个最了解你的数据的便利店

便利蜜蜂成立于2016年12月。以“品质生活，便利中国”为愿景，利用大数据、物联网、人工智能等新一代信息技术，将互联网与实体经济深度融合，提升消费体验，强化食品安全管理，改造供应链系统，走出一条科技便利店的发展之路。

北京便利蜜蜂连锁商业有限公司便利蜜蜂运营副总裁王耔说，智能操作系统创造了一个“最了解你”的便利店。

便利蜜蜂充分利用人工智能、物联网、大数据等新一代信息技术，与线下实体店整合，以数据为核心推动运营，准确识别客户消费行为，按需定制，打造数千家门店。自主研发基于大数据和智能算法的自动订货系统、智能动态促销系统、精确销售预测系统等运营决策系统，所有决策都基于对运营及相关数据的详细分析，实现科学决策、科学管理、科学运营。

代表性的是数字选择。王耔表示，数字化选择带来的“数千家店铺、数千张面孔”是满足市场多元化和顾客多元化消费需求的必然要求。“在一定范围内或一定时期内，根据人们的经验选择产品是可能的。如果你想快速扩张或覆盖更复杂的领域，人们很可能只知道一个而不知道另一个。便利蜜蜂将把这些普遍原则转化为算法，并通过数据识别自动做出商业决策。”

王耔介绍说，便利蜜蜂为pk选择了最有经验的选择人员和算法。结果表明，人工选择的成功率为40%~50%，而算法的成功率至少为70%。“随着数据的积累，我认为这个成功率会越来越高。因此，从长远来看，将有效的经验总结为普遍性原则并将其巩固为制度应该是非常重要的。”

用科技打造最便捷的便利店

在供应链系统中，蜜蜂可以方便地建立自己的仓储和物流系统以及自动分拣系统。大部分货物通过大型仓库配送，保证了货物的统一管理，提高了仓库的分拣效率；开发批次管理系统，确保货物先进先出；开发和实施库存管理系统，提高仓库和门店货物实时库存的准确性，为自动订货、自动促销等智能决策提供支持。

同时，方便蜜蜂打开整个连锁数据，系统智能点餐，仓库人员根据后台指令进行拆解和分拣，并将其装入标准周转箱；物流人员将周转箱送到商店，店员清点周转箱的数量，整个过程中没有确定具体的商品类别和数量，大大提高了配送和收货的效率。

此外，方便蜂还利用现代技术将便利发挥到极致，使消费者购物更加方便。使用电子价格标签与背景信息沟通，实现在线和离线价格的实时同步；研究开发自助结账设备、移动客户端等支付方式，使用设定代码进行生鲜结算，提高结算便利性，实现顾客结账零排队。

王耔指出，方便蜂不仅要注意商品，还要注意服务。便利蜜蜂使用人工智能为顾客提供高质量的服务，并使用图像识别、动作识别和其他技术来管理商店卫生。例如，当桌子、椅子和地板变脏时，他们会自动提醒店员清理和优化商店环境。

随着数据提高服务效率、科学技术改造供应链系统和技术改善消费体验，在数据的推动下，便利蜜蜂取得了快速发展。截至目前，北京、天津、廊坊、上海、南京、苏州、无锡、杭州等城市已有1000多家便利店，形成了京津冀和长三角的发展格局。