提供优质服务 做百姓离不开的便利店

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■我们的记者王旭光

“许多人认为便利店意味着消费者购买他们想要的东西，而且这足以变得更快更方便。但事实上，我们通过研究发现，在激烈的竞争中，服务对于用户的粘性和再购买非常重要。”北京便利蜜蜂连锁经营有限公司便利蜜蜂业务副总裁王耔说。

据了解，便利蜜蜂的所有门店都是24小时、365天*24小时营业，以满足顾客的消费需求，提升便利服务能力。

在商品和服务方面，便民蜂针对城市居民一日三餐的不方便和不经济消费，大力发展生鲜食品。它不仅提供早餐如馒头、油条、粥和蛋糕，午餐和晚餐有丰富的菜肴，还提供新鲜研磨的咖啡、广东烹饪、面包、饭团和三明治，以满足一整天的饮食需求。例如，位于北京市海淀区华奥大厦一楼的方便蜂“红蜂巢”示范店，店内创新推出的手工咖啡服务深受周围白领的喜爱。

在王耔看来，打造强大的私人品牌是便利店打破同质化竞争的唯一途径。方便蜂还在所有类别中创建自己的“蜜蜂质量选择”品牌，以增强商品供应能力。

此外，方便蜂还选择包装食品、饮料、日用品和其他头部产品来满足日常需求，如针头和大脑。

在便利服务方面，便利蜜蜂为顾客留出了足够的空客房供他们吃和休息；一些商店还设立了图书角，放置了方便书架，增强了文化休闲体验；每个商店都配备了急救医疗包和电子血压计，以确保在紧急情况下及时治疗；测试和推广洗衣收集服务，消费者可以预约在线取货；一些商店还提供打印和复印服务，以满足消费者的各种需求。

例如，位于天津河西区解放南路的便利蜜蜂就是社区商店的代表。按照“千店千面”的建设标准，该店在陈列布局和商品类型上充分体现了社区消费的特点。同时，商店有一个二楼独立的空房间。在未来，它将建立各种社区功能系统，如咖啡角，共享图书，亲子空室，收集和分发。

在提供多样化服务的同时，方便蜂也坚持食品安全的底线，努力提高顾客满意度。

据了解，方便蜂有一系列严格的措施，以确保从生产，储存和运输到商店销售的食品安全。

在生产过程中，方便蜜蜂从源头进入食品二维码保质期跟踪系统，严格控制产品质量；自建实验室，立即进行严格的自检，并委托多家国内权威第三方检测实验室对销售的食品进行集中采样检测，为食品安全增加了一个保障环节。

在仓储和运输环节，建立常温、冷藏和冷冻的独立温度仓库，实现食品商品的电子化批量管理；食品按要求进行冷链运输和储存，建立全温层电子温度跟踪报警系统，预防和控制商品运输过程中的温度损失风险；在所有冷链车辆上安装蓝牙温度计和全球定位系统，监测整个过程中的温度，如有异常，自动在后台报警。

在商场的销售环节，方便蜂实时监控影响食品安全的关键设备，如商场的室温、靠墙的空气幕柜、hc冷热柜、中岛的空气幕柜等。一旦发现温度损失，系统将自动通知商店经理处理温度损失产品。在食品保鲜方面，方便蜂自主开发了保鲜垫系统。如果新鲜食品超过销售期限，pad系统会自动报警，店员必须将食品丢弃在摄像头下，以免人为导致过期食品被消费者购买。

未来，方便蜜蜂相关负责人表示，方便蜜蜂将在深入培育京津冀两大城市群和长三角的基础上，逐步向粤港澳大湾区、长江中下游等地区发展，重点服务国家城市群战略。同时，结合中国的国情、文化特色和地域特色，在生产管理和产品研发上深入挖掘本土化特色，成为最了解中国消费者的中国特色便利店。充分发挥技术优势，更好地满足消费者需求，牢牢把握为消费者提供优质便捷商品和服务的理念，不断提高商品供应能力和门店服务能力，最大限度发挥“互联网加”的技术效果，不断满足消费者多样化、个性化的消费需求。

根据王耔的说法，中国的便利店有着巨大的增长，但是只有实现了最终的产品和服务，才会有春天。