“辣条”河南地方标准将废止 “同品不同标”现状仍待“国标”落地破解

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经济日报-中国经济网，北京，9月3日-最近，在“辣条”问题上取得了新的进展。日前，河南省卫生委员会发布公告，根据《国家卫生委员会办公厅关于进一步加强食品安全地方标准管理的通知》的要求，经研究，决定从2019年10月1日起废止《河南省地方标准调味面食品》(db41/t 515-2007)。据媒体报道，在今年3月中旬召开的河南省政府食品安全办公室会议上，河南省市场监督局宣布，在香辣条行业产品标准出台之前，河南省将暂停审批新的香辣条生产企业。

《经济日报》-中国经济网记者注意到，自2007年以来，调味面制品(香辣条)已经在各种地方标准中得到实施，包括河南省实施的《调味面食品地方标准》(db41/t 515-2007)和湖南省实施的《挤压面点地方标准》(db43/002-2017)。

2018年8月30日，湖北省食品药品监督管理局发布了《食品安全监督抽查信息公告》。结果显示，许多“辣条”被发现不合格。主要问题是非法使用“山梨酸及其钾盐”和“脱氢乙酸”。对于不合格的抽样检验，河南地区参与的企业认为各地的执行标准不一致。

据此前媒体报道，从2015年到2017年6月，来自全国15个省131家香辣条制造商的195批香辣条被食品药品监督管理局列入黑名单。在报告的180个食品安全问题中，不合格的食品添加剂是主要原因。此外，这些通知大多存在于不同地方的随机检查中。

在今年1月举行的2018年食品安全热点科学解读媒体交流大会上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石解释说，作为一个新的食品类别，香辣条的标准建设需要一个科学的过程。由于方便食品调味面条产品的食品添加剂扩展申请正在审批中，市场监管有一个标准的空白期。各地执行的标准不统一，参考生产许可证的分类不统一，不可避免地会导致麻辣产品市场监管和判断的不一致。这样就形成了“同一产品有不同标准”的局面。

2018年5月，国家健康与福利委员会发布了《关于征求国家食品安全标准调味面等四项国家食品安全标准意见的函》(征求意见稿)。国家标准已进入征求意见阶段，仍在制定中。

一些业内人士告诉《经济日报》-中国经济网记者，相关标准的取消，河南“开了一个好头”，在一定程度上避免了因标准不完善造成的不同地区企业产品抽检不合格。他也借此呼吁，希望尽快出台国家标准，以确保食品安全，保证行业正常发展，满足消费需求。