市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告

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市场监管总局关于加强调味面产品质量安全监管的公告

2019年第56号

为进一步加强调味面制品(包括“香辣条”)的质量安全监管，维护和促进公众健康，现就有关事项公告如下:

首先，统一“香辣条”的分类。当地市场监管部门根据“方便食品(调味面制品)”的生产许可类别对“香辣条”食品进行统一管理。与此不一致的地方应在2020年1月31日前进行调整。生产企业应当按照《食品安全国家标准》(gb 2760)的有关规定使用食品添加剂，不得超出范围或限量使用食品添加剂。

二、严格食品生产卫生标准和设施管理。生产企业应严格按照《食品安全国家标准》、《食品生产通用卫生标准》(gb 14881)的要求，加强生产过程的卫生管理，保持工厂、设备和设施的清洁，严格管理员工健康，严格防范生物、化学和物理污染。

第三，加强对原材料和生产过程的控制。生产企业应严格进行供应商审核和原材料检验，不得采购和使用不符合食品安全标准、来源不明、标签不清的无产品合格证的原辅材料。他们必须确保采购的食品原料、食品添加剂和食品相关产品的质量合格。加强生产过程、包装储存、成品出厂检验等关键环节的质量安全控制，确保产品符合食品安全标准。

四、严格标签管理。食品标签内容应当真实、准确、易懂、科学合理。食品名称应反映食品的真实属性，不应粗俗、误导或违背营养科学的常识。标签上标注的信息必须真实，不得虚假和夸大，不得误导消费。

五、提倡降盐、降油、降糖。生产企业应参照《中国居民膳食指南》的相关要求，改进生产工艺，改进产品配方，制定食品企业标准，降低调味面产品中的盐、脂肪和糖含量，提高产品的营养和健康水平。地方教育、卫生和市场监管部门应引导学校加强食品安全和营养健康教育，培养中小学生健康的饮食习惯。

六、加强监督检查和抽样检查。地方各级市场监管部门要严格执行调味面制品企业的生产许可证，加强对校园周边生产企业和食品经营者的日常检查和产品抽样检查，严肃查处违法行为。涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。

本公告自发布之日起实施。

市场监督总局

2019年12月10日

[我想纠正错误]负责编辑:雷丽娜