一场面向新消费的草莓试验

本篇文章1508字，读完约4分钟

本报记者李

温室生产的草莓在冬季水果市场上是一种鲜艳的颜色。然而，当消费者过去购买草莓时，他们总是被缺乏香味、白底、易腐烂和味道不好所困扰，许多消费者担心购物车中的草莓农药残留超标。

要消除这些消费痛点，为消费者创造一个全新的草莓，我们必须回到农业种植端，从源头上解决问题。因此，为了实现可控来源，缩短供应链，统一标准，让消费者在童年记忆中找到甜美的草莓风味，博克斯马和中化集团悄然启动了一项大规模的新消费“草莓实验”。

自2019年6月战略合作启动以来，博世玛和中化集团已在中国锁定了14个草莓基地，分布在不同城市的博世玛专卖店周围200公里范围内。12月2日，双方经过半年时间打造的“朱伊草莓”正式推出，并将在博克斯马全国专卖店陆续上市销售。

“腐烂的草莓”有什么区别

根据双方的合作内容，博克斯马在数据分析的基础上对上游提出了质量和数量要求。农民只需要专注于种植和生产，而不用担心“如何种植和卖给谁”。中化集团作为基地的“大经理”，从农业原料、种植技术到一整套供应链解决方案，全力支持草莓基地。

在位于上海青浦白河镇的草莓大棚内，农民姜先生介绍说，自与中化、博世合作以来，基地根据中化提供的种植方案，利用智能农业系统记录了草莓生产环境、生长日志、养殖记录、品质检验和采后处理的全过程。每一个购买了“变质草莓”的消费者都可以在Box Horse应用程序上看到这些可追溯性信息。

但是，消费者购买的“变质草莓”可以是“一红到底”，主要是因为基地建设在Box Horse所覆盖的城市200公里范围内，便于草莓在90%成熟状态下采摘，通过最短的供应链送到商店和家里，只卖一天。

不仅在上海，中化集团和博世集团在过去的六个月里还在辽宁、北京、青岛、南京、浙江、Xi、武汉、成都、长沙、广州和深圳建立了草莓基地。为了实现如此大规模的“草莓试验”的标准化和统一管理，中化集团创建的现代农业技术服务项目(map)专门成立了6个团队，共50人，为草莓保驾护航。

刚刚投放市场的第一批“准久草莓”，在口味、香气和果形上明显优于市场上的其他品种草莓。Boxma全国生鲜采购总经理盛聪(音)表示，过去Boxma是去上游仔细挑选的，但这次可以说是“自己去现场”。在中化专业技术力量的帮助下，订单农业得以实现，数量和价格提前锁定。农民只需要帮助种植好的草莓，所有的Boxma都是包销的。

关于中国新农业的思考

中化农业事业部总裁秦恒德表示，宝箱马是中国新零售业的领导者，中化农业是中国农业服务领域的国家团队和主力军。双方的战略合作涵盖农产品生产、种植、流通和销售的整个产业链，将迅速推动中国农业和农村的现代化进程，满足日益增长的消费需求。

博世玛商业集团总裁侯毅认为，“专椒草莓”的种植和生产是农业产业链的大胆重构。从单一水果产品开始，改变消费者和上游农业的长期困难和痛点是对“新零售+新农业=最佳供应链模式”的又一次验证。

据悉，中化集团对草莓基地的授权不仅降低了农民的种植成本，还增加了产量，从而保证了订单农业的质和量。数据显示，合作基地每亩草莓平均数量增加了40%，利润增加了24%。

“这只是一个开始，而‘草莓’的成功经验将会被复制到其他水果上。”侯毅表示，宝箱马希望与中化合作，不仅为消费者带来优质产品，还将进一步推动中国农业的标准化、数字化、规模化和品牌化。

在“扭曲的草莓”宣布上市的当天，博世和中化也宣布了3年目标和5年展望，“扭曲的草莓”有望在2022年超过10亿元的市场规模。同时，经过草莓项目的探索和沉淀，未来五年，双方将迅速复制番茄、柑橘、葡萄、苹果、梨、桃的订单农业合作模式，进一步打造供应链，打造优质基地。