好吃又营养 煮鸡蛋到底几分钟合适呢？

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鸡蛋是每个家庭的常规配料，不仅营养丰富，而且美味可口。制作鸡蛋的每种方法都有不同的味道。

早餐煮鸡蛋也是一种便宜、方便、营养和美味的方法，可以给你的饮食添加高质量的蛋白质、多种维生素、矿物质和抗氧化剂。

煮鸡蛋有时有硬蛋黄，但你可能更喜欢软蛋黄。掌握煮鸡蛋技巧的秘密是时间。让我们跟随经济日报-中国经济网来看看煮鸡蛋需要多少分钟，以及怎样煮鸡蛋味道会更好。

鸡蛋在不同的时间烹饪

煮鸡蛋的最佳时间主要取决于你的口味偏好和你打算怎么做。

例如，一个完全煮熟的鸡蛋适合于携带和制作鸡蛋沙拉，而一个带有软蛋黄的煮鸡蛋是自制早餐的完美伴侣。

不管你想要什么，把一个罐子装满足够的水，把鸡蛋完全盖住。一次可以煮多少个鸡蛋没有限制，只要每个鸡蛋在煮的时候完全浸在水中。接下来，烧开水，然后关小火，让水慢慢沸腾。确保水不会起泡太多，因为这样做可以降低蛋壳破裂的风险。

以下准则可以决定何时煮鸡蛋:

七分钟可以使蛋黄变软，蛋白质凝结。

8分钟后，蛋黄变得又粘又软，但不是液体。

大部分鸡蛋在10分钟内煮好，但它们中间稍微更微软一些。

12-13分钟。鸡蛋煮透了，但没有煮过头。

请注意，这些建议的烹饪时间适用于标准大小的鸡蛋(标准大小的鸡蛋，每只约60克，每斤约8个鸡蛋)。小的会煮得更快，而大的需要额外的时间。

烹饪后立即将鸡蛋转移到冷水中，这样更容易去皮。

海拔会影响煮鸡蛋的时间

由于大气压力的变化，海拔越高，水的沸点越低。一般来说，沸水的温度每高出海平面100米就下降0.3℃。这意味着在高海拔烹饪鸡蛋可能需要更多的烹饪时间。

一般的经验法则是，如果你住在海拔1000米以上，烹饪时间将每300米增加1分钟。